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In Arico auf Teneriffa wird in der prämierten Käserei die Milch der Ziegen direkt vor Ort verarbeitet.

Diese Käserei in Arico zählt ca. 100 Ziegen, auf spanisch cabras genannt, zu ihrem Bestand.Alle Ziegen weisen unterschiedliche Fellschattierungen auf. Man sieht diese Ziegen in Arico, oberhalb von Poris de Abona auf Teneriffa gelegen. Bei der spärlichen Vegetation wundert man sich, daß die Ziegen in
Arico auf Teneriffa so gute Milch geben.

Die Käserei in Arico auf Teneriffa bietet Ihnen verschiedene Käsearten an, so z.B. den geräucherten Käse (der übrigens sehr empfehlenswert ist und zudem auch als Mitbringsel geschätzt wird), den frischen Käse, den halbrohen Käse und den Käse mit verschiedenen Gewürzen versehen.

Halbgeräucherte Käse haben verschiedene Reifungsgrade. Auf Teneriffa bietet Ihnen die Käserei Arico Käse in den Geschmacksrichtungen mild und geräuchert an.
Der geräucherte Käse besteht aus 60% Milch und 50 % Fett. Dagegen besteht der Frischkäse in Arico aus 60 % Milch und 30 % Fett.

Bei dem guten Geschmack vermutet man auf keinen Fall, daß es sich hierbei um Ziegenkäse handelt. Sehr mild im Geschmack und auf der Zunge zergehend. Wirklich ein Genuß!

Haltbarkeit:
Weichkäse ( tierno) ca. 10 Tage
Mittelweichem Käse(semiduro) ca.11 Tage
Hartkäse ( duro) ca. 11 Tage

Die Lagerungsdauer ist für die Art des Käses verantwortlich.

Der Käse wir aus pasteurisierter, geräucherter oder gesalzener Ziegenmilch hergestellt und erhält dabei eine zylindrische Form. Mit einem Gewicht von ca. 1 bis 2 kg wird er dann verkauft.

Die Käserei in Arico erhielt bereits Prämien und mehrere Auszeichnungen. Der Direktverkauf an den Verbraucher ist hier üblich. Die Auszeichnungen und Trophäen kann man im Verkaufsraum begutachten.

Wie gesagt: Käse als Mitbringsel oder auch für den Eigenbedarf wird sehr geschätzt, und da der Käse eingeschweißt ist, ist er auch problemlos transportierbar.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

Den Besuch dieser Käserei sollte man sich nicht entgehen lassen.
Sie liegt direkt an der Hauptstraße in Arico und ist sehr leicht zu finden.

Mit der freundlichen Unterstützung von Tenriffa Wolkenlos.